“食堂的消毒记录要及时更新，食材留样必须严格遵守48小时标准。”近日，山西省大同市左云县市场监管局执法人员在县第二中学食堂检查时，针对发现的细节问题现场提出整改要求。今年以来，左云县市场监管局聚焦校园食品安全重点环节，创新“日常巡查+专项检查+飞行检查”三查联动模式，全力守护学生“舌尖上的安全”。
为压实监管责任，该局将全县17所中小学、幼儿园共计18个食堂划分为8个监管网格，每个网格配备2名专职执法人员，每月开展不少于2次日常巡查，重点检查食材采购索证索票、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等基础工作。结合春季、秋季开学等关键节点，联合教育、卫健等部门开展6次专项检查，累计排查食品安全隐患72处，下达责令整改通知书23份，立案查处3起违法违规案件。
针对群众反映强烈的问题，该局启动“飞行检查”机制，不提前通知、不打招呼直插学校食堂后厨，重点核查食材新鲜度、加工操作规范等情况。创新推出“你点我查”活动，通过微信公众号征集家长关注的检查点位，根据投票结果确定检查对象，邀请家长代表全程参与，现场反馈检查结果。截至目前，已开展“飞行检查”12次、“你点我查”活动4场，整改问题整改率达100%。
此外，该局推动校园食堂硬件升级，指导18所学校完成后厨功能分区改造，新增智能留样柜、紫外线消毒设备等30余台（套）。全县学校食堂“互联网+明厨亮灶”项目正在紧锣密鼓实施中，建成后通过监控平台，能实时查看各学校食堂操作情况，发现问题可立即线上督办，监管效率将大幅提升。（记者高增玉）
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